我国20-79岁人群中，约有1.16亿人患糖尿病，同时还有1.37亿人为糖耐量受损状态。营养干预作为糖尿病治疗的基础和“五驾马车”之一，对于糖尿病患者的血糖控制、并发症预防等具有明显效果。同时，不同年龄、分类的糖尿病患者对营养方案的需求各不相同。老年人应首要考虑提高生存质量，不能一味追求低热量等。而一套方案无法满足所有患者，对于不同的患者必须考虑其特殊情况，提出有针对性的方案。同时营养管理工作是长期的，注意食材应多样化，避免少数食材频繁出现或相似食谱短期内大量重复的现象。满足食谱实用性和多样化的基础上，还可以考虑患者的饮食喜好。

老年糖尿病患者每日应摄入多少能量为宜?

众所周知，除母乳外，没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素。因此，老年人每天应丰富饮食种类，还要注意荤素搭配、粗细搭配，尽量做到平衡膳食。老年人每天应至少摄入12种以上的食物。早餐宜有1-2种以上主食、1个鸡蛋、1杯奶，另有蔬菜或水果；中餐、晚餐宜有2种以上主食，1-2个荤菜、1-2种蔬菜、1个豆制品。食量小的老年人，餐前和餐时少喝汤水，少吃汤泡饭。进餐次数可采用三餐两点。加餐可选择酸奶、水果、蔬菜等。足量蔬菜、水果可提供膳食纤维及抗氧化物质，均能提升免疫力。用餐时间应相对固定，睡前一小时内不建议用餐、喝水，以免影响睡眠。

提高膳食质量：老年人应当摄入富含优质蛋白的食物，如瘦肉类、鱼、虾、豆制品、蛋、奶。选用含多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的食物，如深海鱼、橄榄油、茶油、花生油等。尽量不吃富含饱和脂肪酸的动物油、肥肉等。

多食蔬菜和水果：新鲜的特别是色泽深的蔬果，如红色和绿色的蔬果，富含丰富的维生素、矿物质、膳食纤维。水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲的作用。另外糖的主要来源是主食和蔬果，要减少白糖、红糖等精制糖的食用。

而由于老年人消化系统的功能有所下降，影响了食物的消化吸收，所以，老年人的饭菜质地以软烂为好，尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品。不宜食用生、冷的食品，因其可导致腹泻、肠道菌群紊乱，进食速度宜缓，快速进食影响消化和吸收功能。